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肉末茄子盖浇饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:19 阅读:7941

用料

茄子1-2个
猪肉500克
玉米淀粉2克
酱油3勺
3克
6瓣
3根
老抽1勺

肉末茄子盖浇饭的做法

  1. 准备1-2茄子

    肉末茄子盖浇饭的做法 步骤1
  2. 切段装盘,上锅蒸10分钟左右(根据火候调整),煮熟。

    肉末茄子盖浇饭的做法 步骤2
  3. 蒸茄子的间隙,切好葱花,蒜末,备用

    肉末茄子盖浇饭的做法 步骤3
  4. 一块适量瘦猪肉

    肉末茄子盖浇饭的做法 步骤4
  5. 剁成沫,放点老抽(上色),放2勺淀粉(肉质会比较嫩),搅拌均匀腌制15分钟左右。(不腌制也可以)

    肉末茄子盖浇饭的做法 步骤5
  6. 蒸熟的茄子拿出倒出里面的汁水(蒸的茄子没有氧化变黑哦^O^)

    肉末茄子盖浇饭的做法 步骤6
  7. 锅中放入适量的油,烧热,放入蒜末爆香,加入腌制好的肉沫炒熟,倒入适量的酱油,盐,再放入切好的葱花翻炒30秒,最后倒入适量的清水煮1分钟,出锅。

    肉末茄子盖浇饭的做法 步骤7
  8. 炒好的肉沫酱淋到茄子上,完成啦~

    肉末茄子盖浇饭的做法 步骤8