菜谱

位置：首页 > 主食

0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:19 • 阅读：7938
❤️鱼香茄子盖浇饭特别喜欢的一道美食，0⃣️难度✅有肉有菜有饭，赶快做起来吧～
家常菜就是根据自家口味，没啥固定模式，喜欢辣就多放辣、喜欢糖醋就加糖醋，总之自己满意就好?

用料

茄子2-3个
葱、小米辣1根
蒜3瓣
姜2片
生抽2勺
老抽半勺
蚝油1勺
淀粉1勺
糖半勺
淀粉1勺

0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭?无敌美味的做法

  1. 准备好食材

    0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭?无敌美味的做法 步骤1

  2. 茄子去皮切条（我买的嫩茄子就没去皮?），肉剁末，葱姜蒜小米辣切好

    0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭?无敌美味的做法 步骤2

  3. 茄子加盐腌15分钟，冲洗一下挤去水份，加2勺淀粉拌匀

    0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭?无敌美味的做法 步骤3

  4. 准备鱼香汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和糖、1勺淀粉、盐少许和大半碗水调匀（喜欢汤汁拌饭的可以稍微多加点水）?喜欢吃醋的加勺醋，我不喜欢吃所以不加?

    0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭?无敌美味的做法 步骤4

  5. 热锅入油，茄子煎软盛出

    0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭?无敌美味的做法 步骤5

  6. 锅内留底油，放入肉末炒至变色，加葱姜蒜小米辣爆香

    0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭?无敌美味的做法 步骤6

  7. 放入茄子倒入鱼香汁煮1-2分钟，汤汁浓稠即可

    0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭?无敌美味的做法 步骤7

  8. 盛一碗米饭

    0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭?无敌美味的做法 步骤8

  9. 盖上鱼香茄子，开吃?

    0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭?无敌美味的做法 步骤9

  10. 有肉有菜有饭～香喷喷

    0⃣️难度❗️少油版鱼香茄子盖浇饭?无敌美味的做法 步骤10

小贴士

?茄子腌制后少油更健康?
嫩茄子?️不去皮，茄子去皮口感更佳
相关新闻