卤肉盖饭
这是一个超级下饭的一道简单吃法
用料
五花肉 | |
料酒 | |
姜 | |
香叶 | |
香菇 | |
鸡蛋 | |
桂皮 |
卤肉盖饭的做法
干香菇泡水变软后切条,鸡蛋热水煮熟剥壳
准备一条五花肉,个人建议不需要太肥
我也放了鸡翅和五花肉一起焯水,这样的五花肉才容易切块
五花肉切块,不需要太大块
煎至变色
移至砂锅中,我买的是一整包的老卤汁,放进去
再加入,香叶,干辣椒,桂皮
加水
倒入切条的香菇炖至20分钟
再放入鸡蛋
小火炖至收汁
收汁完了,可以开饭咯
为了仪式感,我装了饭进碗里面,盖在盘上
倒入料汁,放入卤肉,鸡蛋我对半切开了
完成了,又好看,又下饭,隔壁家的小孩都馋哭了
嗯哼
你们也来试试吧
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