先做饺子皮，把300克日清茶花粉，150g水，3g盐，5g乌克兰葵花籽油，放入主锅。30秒/速度3→6混合，再揉面3分钟，盖上保鲜膜，醒发半小时。
等待过程就可以做馅。

小贴士: 饺子面团手感会比馒头的面团软一些。

300克水白菜切段(大概5厘米左右)，5秒/速度5，倒入容器，加1茶匙盐，静置。

牛肝菌100克切片，5秒/速度6，切碎，倒出备用。

珍贵的黑松茸，我就刀切的，切成绿豆大小的颗粒，取20克。

15克小黄姜，15克葱花，30克水放入主锅，10秒/速度10打成葱姜水。

放入300g猪肉馅，一个旧院黑鸡蛋， 把白菜碎挤干水分，放入主锅，加入牛肝菌碎粒和黑松露粒。同时加入。20g生抽，30g蚝油，40g乌克兰花生油，10g香油，1茶匙盐，1茶匙糖。2分钟/反转速度2.5上劲。

小贴士:
咸淡请根据自己的口味进行调整。
如果感觉馅料水份大，可放冰箱急冻一会儿，包的时候会好操作一些。

取出松弛后的面团开始做饺子皮。
擀皮和包饺子的方法可以参考我写的另外一个口味的饺子方子。https://www.xiachufang.com/recipe/104545775/

调料:把两颗云南紫皮大蒜放入主锅，3秒/速度5打碎。
根据自己口味加入花椒油，油辣子，醋，生抽，蚝油，葱花。

加1500克水，开水也可以，随便设10几分钟/100度/速度1，水开后，放入10几个饺子，可放一点盐，5分钟(喜欢软点就6分)/温度varom/反转小勺。差2分钟结束时从观察孔放点蔬菜，一锅出。

小贴士:如果是冷冻过的饺子，就把时间调到8~10分钟。

鲜美，享用吧。