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榛蘑酱~由此可造各种菌菇酱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:10 阅读:7942
我姐送了一包榛蘑,可我不会做,只知道有小鸡炖蘑菇,可我不吃鸡,用啥炖蘑菇。想起老公买来的零食有鸡枞菌和牛肝菌,突发奇想做成酱能不香么?做这个酱最好配合其它味道淡点儿有嚼头的菌类,比如香菇脚,杏鲍菇,干鲜均可。

用料

干榛蘑一碗
杏鲍菇
香菇
玉米油
豆瓣酱
黄豆酱

榛蘑酱~由此可造各种菌菇酱的做法

  1. 各种原料分量如图

    榛蘑酱~由此可造各种菌菇酱的做法 步骤1
  2. 倒入一碗油,中小火加热,煸姜末

  3. 倒入葱花煸到金黄

    榛蘑酱~由此可造各种菌菇酱的做法 步骤3
  4. 倒入杏鲍菇和香菇,一直煸到体积缩半

    榛蘑酱~由此可造各种菌菇酱的做法 步骤4
  5. 倒入切碎的榛蘑

    榛蘑酱~由此可造各种菌菇酱的做法 步骤5
  6. 加豆瓣酱、小米辣、干辣椒圈

    榛蘑酱~由此可造各种菌菇酱的做法 步骤6
  7. 加黄豆酱

    榛蘑酱~由此可造各种菌菇酱的做法 步骤7
  8. 加一勺盐,两勺糖

    榛蘑酱~由此可造各种菌菇酱的做法 步骤8
  9. 所有酱料味道都散发出来就可以了

    榛蘑酱~由此可造各种菌菇酱的做法 步骤9

小贴士

卷到鸡蛋灌饼里头超好吃,或者来一碗菌菇米线。自己做的千万不要放太久,两天足矣