称取鲍鱼200克；牛肝菌50克；洋葱50克；柠檬20克。

牛肝菌装入碗中，加入盐1/2茶匙、水1000克，边清洗边刮去根部的泥土。罗勒叶5克洗净待用。

将鲍鱼去壳，取肉，去除内脏部分，壳与肉均刷洗干净。鲍鱼肉切成十字花刀；牛肝菌切除根部较老部位，切碎；洋葱切末。

取一个蒸盘，将鲍鱼肉与壳装盘，待用。

锅中放入黄油20克。合上锅盖，开始烹饪。

揭盖，放入洋葱、牛肝菌、盐1/2茶匙，挤入柠檬汁4滴。合上锅盖，开始烹饪。

揭盖，盛出炒好的食材，并将锅清洗干净。将食材铺在鲍鱼上。

揭盖，倒入水600克，放入蒸笼，再放上蒸盘。合上锅盖，开始烹饪。

烹饪结束后，开盖，取出摆上罗勒叶装饰即可享用。

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