Coleslaw卷心菜沙拉
YouTube上播放量最高的肯德基coleslaw食谱。原博主放了3tsp糖，我觉得甜度远不如kfc，所以多加了一点。
沙拉需要冷藏12-24h腌制入味，建议提前一天准备。
1lb= 453g
1tbsp= 15ml =1汤勺
1cup= 276ml
沙拉需要冷藏12-24h腌制入味，建议提前一天准备。
1lb= 453g
1tbsp= 15ml =1汤勺
1cup= 276ml
用料
| 卷心菜 | 1-1.5lbs |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 白洋葱 | 1tbsp |
| 牛奶 | 1cup |
| 糖 | 4tbsp（根据口味自行调整） |
| 盐 | 1tbsp（口淡的话可以从1tsp开始加） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 柠檬汁 | 1.5tbsp |
| 蛋黄酱 | 3/4 cup |
Coleslaw卷心菜沙拉的做法
先制作buttermilk:
取0.5cup牛奶兑0.5tbsp新鲜柠檬汁搅拌均匀，静置5分钟后呈粘稠状准备蔬菜:
卷心菜去梗纵向切丝，尽量切细，再横过来切成2-3cm小段，放入盆中取中等大小的萝卜擦成丝，放入卷心菜盆中。取一点点白洋葱，剁成1tbsp量的洋葱泥待用。
制作沙拉酱:
蛋黄酱、余下的0.5cup牛奶、buttermilk倒入容器中混合均匀，加入糖、洋葱泥、盐、一点黑胡椒和1tbsp新鲜柠檬汁，搅拌均匀把沙拉酱倒入放蔬菜的盆中，搅拌均匀，冷藏12-24小时。
小贴士
冷藏一半时尝下味道，甜度不够再加点糖