宁夏铁板粉丝包菜
用料
| 包菜（莲花白） | 一个 |
| 粉丝 | 一捆 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 小米辣 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
宁夏铁板粉丝包菜的做法
粉丝一定选常用的龙口粉丝，因为粉丝现在叫龙口的太多，太多，太多了…
热水泡软后，立即放入冷水待用，以免泡浓或粘连
鸡蛋打散，加入几点料酒待用
包菜也称莲花白，是全国常见菜，挑选要选择松散一些的，比包的很紧的菜更嫩一些。切丝待用
红椒切丝备用
热锅小火，加油倒入蛋液，一定是小火
热锅凉油，大火，爆炒菜丝，加入粉丝、红椒丝，其他调料，直接倒入未凝固的蛋液，出锅。因为家里没有铁板，如有铁板做法一样
