500克面粉+5克酵母粉+5克白糖+260ml温水用面包机和面，揉好面团后关机盖盖子发酵

备馅：
1、猪梅花肉切丁用1勺生抽+半勺老抽+半勺蚝油+少许姜末+半勺白胡椒粉+半勺十三香+1勺黄豆酱搅匀腌一会儿，再放入油锅里炒熟，关火后放入虾皮搅匀备用；
2、包菜和大葱洗净控干水分备用；
3、粉条提前泡软，再用开水烫好切段备用；
4、油豆腐切小丁备用；

1、把油豆腐丁和熟猪肉丁混合；
2、粉条倒入老抽和油搅匀上色；
3、大葱切碎倒入植物油搅匀备用；

包菜切碎（不要太碎）调入点油以免出水

把包菜碎放入肉馅里

再放入粉条，包包子之前放入葱碎

给包子馅里调入盐和适量料油搅匀

面团发酵至九分满取出，案板上提前撒一丢丢小苏打粉，把面团和小苏打混合揉均匀了

分成11个剂子擀皮准备包包子，包子皮稍微擀厚点

这个馅看着都好吃

1、包好的包子放凉水锅里二次醒发 10-20
分钟（夏季短，冬季长）
2、凉水搭锅上汽后大火计时蒸12分钟，时间到关火焖3分钟再开盖

包菜和虾皮的鲜香加上肉丁的酱香浓郁，简直不要太好吃??Z先森连吃了7个包子?