超好吃的紫苏牛蛙
为啥在家可以吃到紫苏牛蛙,是因为我懒得出去排队,吃牛蛙的店太多人了,而且做牛蛙的方法也不是太难,只要能买到牛蛙和家里有锅刘珂矣完成?
(⚠️下面材料配量均为适量,做菜嘛其实不用刻意去注重几两几克,知道要用什么材料就可以了,之后可以根据自己的口味再来调整,下料放多放少取决于自己)
(⚠️下面材料配量均为适量,做菜嘛其实不用刻意去注重几两几克,知道要用什么材料就可以了,之后可以根据自己的口味再来调整,下料放多放少取决于自己)
用料
牛蛙 | 一斤 |
紫苏 | 适量 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
线椒 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 适量勺 |
啤酒 | 半瓶 |
葱 | 适量 |
超好吃的紫苏牛蛙?在家也可以安排的做法
大多数市场都可以买到牛蛙,不会处理的小伙伴可以让档口老板帮你宰杀处理好。带回家后用清水冲洗几遍。
控干水分后加入少量盐.鸡精.蚝油腌制一下
处理料头:紫苏切碎,蒜头.生姜.线椒.红辣椒切粒,洋葱切片掰成丝备用
开始炒料:热锅凉油,下入配料炒香,炒出味道
倒入腌制好的牛蛙,大火翻炒至变色,加入适量生抽.蚝油.胡椒粉.鸡精调味继续翻炒均匀
倒入啤酒到刚好淹没牛蛙
大火收汁,最后加入少许盐,葱段
切好的洋葱掰成丝,铺在锅底
将做好的牛蛙摆盘
放在酒精炉上
稍微加热一下就可以开吃了
吃的差不多的时候可以加点汤煮开,放上自己喜欢的火锅配菜,就变成了一个小火锅?
小贴士
家里有条件的话,可以用过油的方式代替翻炒牛蛙,味道会更香哦,就是有点浪费油