紫苏花甲
用料
老抽 | |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
淀粉 | 勺 |
紫苏 | 片 |
葱 | |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
豆豉 | |
大葱白 | |
小米椒 | |
料酒 | 勺 |
花甲 |
紫苏花甲的做法
配料
调汁:糖 盐 蚝油 生抽 老抽 清水
搅拌待用几片紫苏,姜片,清水煮开后,加料酒,再放花甲煮两分钟
捞出,过冷水,然后装盘控干
配料爆香,之后倒进一半调汁,剩下半碗调汁加淀粉搅拌待用
倒进花甲翻炒
倒进半碗加了淀粉的调汁,然后放紫苏和小葱,翻炒几下
出锅
小贴士
调味自己看着下
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