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青椒紫苏爆牛蛙

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7922

用料

牛蛙2-3只
少量
生抽2勺
料酒少量料酒
鸡粉少量
胡椒粉少量
适量
大蒜瓣适量
紫苏适量
青椒N个
泡椒少量
小米辣少量

青椒紫苏爆牛蛙的做法

  1. 将牛蛙剁成小块, 将做好的牛蛙腌制一下,放入一勺盐,少量鸡粉,少量料酒,少量胡椒粉,抓匀 腌制十分钟

    青椒紫苏爆牛蛙的做法 步骤1
  2. 青辣椒切成段,小米椒切成圈,姜切成丁,蒜粒切成丁,紫苏切碎,泡椒切碎,

    青椒紫苏爆牛蛙的做法 步骤2
  3. 开大火将锅烧至冒烟,再倒入菜籽油食用油也可以,油滑一下锅,将锅中的油烧至冒烟后,倒入牛蛙让牛蛙迅速外焦内嫩。

    青椒紫苏爆牛蛙的做法 步骤3
  4. 再放入少量的油,开小火放入蒜粒,姜粒翻炒两下放泡椒一起炒香

    青椒紫苏爆牛蛙的做法 步骤4
  5. 炒香后放入青椒和小米椒,开大火将青椒炒至五成熟,

    青椒紫苏爆牛蛙的做法 步骤5
  6. 再倒入牛蛙,放入两勺生抽,一勺蚝油,少量鸡粉,少量盐,最后放入紫苏,放入少量清水,翻炒均匀后出锅。

    青椒紫苏爆牛蛙的做法 步骤6

小贴士

喜欢吃辣的可以多放一点,不喜欢吃辣的可以少放一点辣。