紫苏煎黄瓜
用料
黄瓜 | 1根 |
紫苏 | 适量 |
蒜瓣 | 3粒 |
红辣椒 | 3个 |
豆豉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白开水 | 约15ml |
紫苏煎黄瓜的做法
黄瓜稍稍去皮斜刀切1cm厚片,蒜瓣拍碎,小红辣椒切碎
锅里倒入适量食用油,烧热后下黄瓜片,大火煎至两面金黄后出锅备用
在煎完黄瓜的锅里加入蒜瓣、红辣椒、豆豉炒出香味,在放入煎好备用的黄瓜,然后加适量盐、蚝油、紫苏大火翻炒片刻后加入适量白糖、生抽,略微翻炒后加入备好的白开水,大火煮二三十秒后即可出锅(加水煮一会会更软滑入味儿,也可不加水煮,吃起来会清脆一点儿)
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