菜心炒腊肉
用料
| 腊肉 | 1块 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 菜心 | 适量 |
| 鲜汁豆干 | 10块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葡萄籽油 | 1勺 |
菜心炒腊肉的做法
菜心取菜茎，菜叶子留着炒青菜；豆干切三角片，腊肉先焯水再切薄片（一般我会切片用保鲜袋装成小份放冰箱冷冻随取随用）
热油爆香姜蒜末，放入腊肉片炒到变色
加入菜茎，大火，翻炒
加入豆干和蚝油
大火，翻炒均匀即可出锅（腊肉偏淡的可以适当加盐调味，腊肉偏咸的不要加盐）
肥肉偶尔吃一点也蛮香的，因为焯水过又切的薄片，真的不油腻～
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