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复刻饭店做法白芍菜心❗️高大上的青菜在家轻松搞定

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:45 • 阅读：7937
白芍菜心绝对是一款上的了厅堂的大菜，制作方法简单，味道鲜美，是各大酒席宴的不可缺少的一抹绿色

用料

小油菜300克
蒜3瓣
红椒1段
蒸鱼豉油1勺
味极鲜酱油1勺
盐2克
油3克
白糖2克

复刻饭店做法白芍菜心❗️高大上的青菜在家轻松搞定的做法

  1. 准备小油菜一把，蒜末，红椒丝

    复刻饭店做法白芍菜心❗️高大上的青菜在家轻松搞定的做法 步骤1

  2. 调制料汁：蒸鱼豉油1勺+味极鲜1勺+2勺清水+小半勺白糖，混合均匀

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  3. 锅中放适量清水，水开后加1勺盐和半勺油，放入油菜焯水1-2分钟

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  4. 捞出来过凉水（建议用凉开水）

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  5. 锅中放适量油，放入蒜末炸香

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  6. 倒入混合好的料汁，烧开后关火

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  7. 把油菜均匀的摆入盘中，倒入料汁，放上红椒

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  8. 喜欢香的可烧些热油淋在上面，也可以直接吃

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  9. 白芍菜心制作完成，饭店大菜在家轻松搞定

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小贴士

1.小油菜焯水的时候加些盐和油，使颜色漂亮，也增加青菜底味
2.豆豉鱼油和味极鲜的比例是1：1
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