秘诀就是这三个，白灼汁＋藤椒油＋芥末油

蔬菜挑挑捡捡洗干净

煮菜的时候是特意找了一个小锅，等水开了之后把菜心的粗的根儿立着往下泡在水里，先煮一分钟。之后再把绿叶部分往下压进水里煮半分钟即可。

把菜捞到盘子里，稍微控控水，不用严格的控尽水分。这样盘底还能有一点汁水稀释白灼汁，让料汁更多更好地覆盖整盘蔬菜。先往菜上面倒藤椒油和芥末油，最后再倒白灼汁。这样汁水可以冲开两种油，调味更均匀。不然的话油就只糊在最上面了。