准备好所有食材。

将油豆腐切成小块。

将菜心菜梗和菜叶切成寸段，分开摆放。

平底锅烧热，放入油豆腐小火干煸炒至表面微微上色。
*帮助油豆腐增加香味，去掉豆腥味。

将油豆腐移到锅的一边，加入植物油烧热，放入蒜片和干辣椒段煸炒出香味，蒜片边缘焦黄，干辣椒开始变得焦糊。

将菜心的菜梗部分加入锅中煸炒，至略微柔软。

加入菜心叶片部分炒软。

用盐调味，可以加入胡椒、味精等。

装盘，即可食用。