菜心对半切开（我买的这种菜心是大棵的)

水开锅中放2勺油，加1勺盐。（放油和放盐是避免菜心变黄)

水开倒入菜心翻动几下，让菜叶渗透锅中的水，避免变黄。烫3分钟左右即可

出锅摆盘

现在是煮料汁，锅中放油下蒜末炒香、加1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油，倒入水淀粉勾芡

煮开淋到菜心上即可。

一道油绿绿的菜心上桌。开饭啦。