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清炒花椰菜(台湾四季家常菜，T6标准示范，基础选集，美味秘密)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:38 • 阅读：7957

·花椰菜和其它十字花科蔬菜一样，除合维他命AB、B2及维他命C外，尚含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B胡萝卜素等。其中维他命C含量丰富，为柠檬的3，5倍。及苹果的26倍；含有质铜、锰、铬、钾和碘；一天食用约100克花椰菜，则一天所需的维他命C供应已足够。

用料

油	10克
胡萝卜	20克切片
葱	10克切段
水	50克
白花椰菜	200克切小朵
西兰花	200克切小朵
盐	1/2茶匙
白胡椒粉	1/4茶匙

清炒花椰菜(台湾四季家常菜，T6标准示范，基础选集，美味秘密)，炒双色花椰菜(我爱素食)的做法

油，胡萝卜，葱，3分120度1速爆香。

加水，白花椰菜，西兰花，4分v速度反转1拌炒。

加盐，白胡椒粉30秒速度1混合。
15克油
2支新鲜辣椒，红绿各一支，切圈
500克白花菜，切小朵，建议选择松花菜
1汤匙生抽

做法
1 将油和新鲜辣椒放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
2 加入松花菜和生抽，以6分/Varoma/反转小勺烹煮，趁热享用。
炒花椰菜
T6标准示范

15克油
15克姜
1/4茶匙盐
50克水
300克花椰菜

1 將油和董放入主鍋，以3分/120℃/速度
爆香。

2 加入盐、水和花椰菜，不需蓋上量杯，以
6分/120℃/反转速度1拌炒，取出盛入盤
內，趁熱享用。
炒花椰菜
基础选集，美味秘密

难易度
初级
准备时间
15m
总时间
25m
份量
3人份

食材
20克油
15克幕，切絲
14 茶匙鹽
50克水
300 克綠花椰菜，切小朵(約2公分)

1 將油和董放入主鍋，以3分/120℃/速度小勺爆香。
2 加入鹽、水和花椰菜，以6分/120℃/反转速度1拌炒，取出盛入盤內，趁熱享用。

营养价值
每1人份
热量
380 kJ /90.9 kcal
蛋白质
4.3g
碳水化合物
4.8g
脂肪
6.9g
膳食纤维
2.8g
20克油
50克毛豆仁
50克水
200克白花菜，切小朵
200克西兰花，切小朵
1茶匙盐

做法
1 将油放入主锅，以3分/120℃/速度1热油。

2 加入毛豆仁和水，以6分/Varoma/反勺烹煮。

3 加入白花菜、西兰花和盐，以5分/Varoma/反勺烹煮。盛入碗内，即可享用。