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焖炒花椰菜(家常菜)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:38 阅读:7934
做销售多年,常年在外应酬、招待,在饭店吃过很多大鱼大肉,但是印象深刻的还是一些简单、下饭的菜系。以前基本不下厨房的,有了小孩后,自己也改变了很多,现在在不断尝试、学习,只为了小屁孩能多吃两口饭,今晚第一次尝试花椰菜,味道6666……

【百度词条:花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。】

用料

花椰菜1个
生抽1勺
10克(腌花菜)
1个(切丝)
蚝油1勺
3瓣(切片)
白糖2克
胡椒粉0.5克

焖炒花椰菜(家常菜)的做法

  1. 把花菜切剪洗净,放入两勺盐,抓拌均匀,腌制10分钟

    (由于考虑小孩吃,所以我会剪短些,如果都是大人吃,可以弄长条些)

    焖炒花椰菜(家常菜)的做法 步骤1
  2. 腌制花菜的时间,准备葱丝、姜丝、蒜片

    焖炒花椰菜(家常菜)的做法 步骤2
  3. 把上面切的配料,分出一半到小碗里,加入:一勺生抽➕一勺耗油➕2克白糖➕0.5克胡椒粉➕30ml水,搅拌均匀备用

    (家里有老人、小孩,所以做菜调料会偏少些,若口味比较重的话,多放一勺生抽,少点水)

    焖炒花椰菜(家常菜)的做法 步骤3
  4. 花菜腌够10分钟后,盐会把菜汁逼出来了,过水洗净沥干

    焖炒花椰菜(家常菜)的做法 步骤4
  5. 锅里放了底油,放入五花肉爆出些许油后,把葱姜蒜放入爆香,随后倒入腌好洗好的花菜

    焖炒花椰菜(家常菜)的做法 步骤5
  6. 翻炒一下,我盖上锅盖,中小火焖了2分钟

    焖炒花椰菜(家常菜)的做法 步骤6
  7. 盖上盖子容易焖熟,开盖,淋入刚才调的调料水,翻炒,尝下看盐味够不够,放入适量盐,翻炒收汁

    焖炒花椰菜(家常菜)的做法 步骤7
  8. 盛出装盘,经济、实惠、下饭的一道家常菜,小屁孩又用大拇指按在我额头上,奖赏了我一个顶呱呱???

    焖炒花椰菜(家常菜)的做法 步骤8