胡萝卜洗净切成菱形块，西兰花切成小朵，木耳泡发

准备辅料

水开放一丢丢盐和几滴油，放胡萝卜西兰花，木耳烫一下，喜欢吃脆的烫一分钟多一点，喜欢吃软点的2到3分钟，然后过一下凉水，再控干水分备用

热锅凉油炸葱姜辣椒

炸香后放西兰花，木耳，胡萝卜翻炒

再放入彩椒和早上剩的煎蛋(家里正好有，没有的可以不放，不影响口感，只是配色好看)放生抽蚝油盐翻炒均匀，最后沿锅边倒入一点料酒增香(这是在哪个美食节目中看到的，试试果然味道不错)再放点鸡精就可以出锅了

找一个漂亮的盘子盛出即可(我还切了几朵小花装饰?)