西兰花炒虾仁
昨天在农村买了一颗西兰花 花了15块钱 今天想仔细记录一下它和5块钱的西兰花有什么不同 哈哈哈哈
用料
西兰花 | 1朵 |
虾仁 | 15只 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
料酒 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
葱花 | 适量 |
白胡椒粉 | 1勺 |
西兰花炒虾仁的做法
西兰花泡水清洗 掰小朵
虾仁用料酒白胡椒粉少许咸盐腌制15~20分钟左右(这一步可以从泡西兰花开始)
水烧开焯西兰花
西兰花焯水1~3分钟(如果想吃软烂的可以自行增加时间)
水可以用来直接焯虾仁(料酒 胡椒粉都可以被水处理掉,所以小朋友可以放心吃)虾仁西兰花可以放到一起 待入锅
切葱花 蒜末 起锅倒油小火煸香葱蒜加入西兰花和虾仁加少许咸盐(配料有蒸鱼豉油 耗油都有味道,所以盐可以谨慎一点放,实在不够味道,出锅前可以再加一点盐)翻炒均匀
将蒸鱼豉油 耗油及水淀粉调匀后倒入锅中,根据自己口味调好味道即可出锅。