紫薯洗干净去皮

切成片

放入蒸锅中大火蒸

10几分钟就蒸熟了

放进要发酵面粉的盆中，把紫薯放凉

放凉以后加入酵母

捣成紫薯泥状

加入1.5倍的面粉和适量的水

揉成面团

让面团自然发酵至两倍大，内部呈蜂窝状

把面团分成大小相同的剂子，揉成小面团

同样大小发酵好的白面团，檊成面皮

把紫薯面团放进去

包起来，收口向下

檊成牛舌状

从上翻下，叠起来

在面皮上面划几刀

每条面都搓成麻花状

从上往下卷

卷好的花卷

放在不开火的锅中或者案板上醒发10分钟，然后大火蒸，水开15分钟?就好了

蒸好的花卷

超级暄软

比外面卖的健康又好吃