全麦也可以揉到差不多手套膜，手指戳一戳要很有弹性。

面团揉完不要超过26度，（可以用冰牛奶，冷藏的鸡蛋。）

室温发酵到两倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷。

滚圆室温松弛十五分钟。

轻轻擀平，排气。

擀平大概三十几厘米长吧，涂上提前蒸好且冷藏过的紫薯泥，留出三分之一面积不涂。
❤馅儿不能太湿哦！
❤紫薯提前蒸熟压烂，然后冰箱冷藏一下，比较好整形。买的壹亩地瓜家紫薯软糯香甜，不需要另外加糖和奶粉，空口吃就很好吃啦，剩下的紫薯馅儿已经被我吃完哈哈哈~

三折，像这样

喜欢多馅儿的可以再抹上一些紫薯馅儿。

再三折。

尽量擀平，越大越好。忒丑咧?

切成12条~或者8条，都随你~
我切着切着数错了哈哈哈
-_-||

可以两股拧成麻花~

也可以三股编成辫子~

两头捏紧对折，接口朝下放到75cm*75cm的模具里~

❤二次发酵 （我是烤箱发酵模式32度，放了一碗热水，50分钟八九分满）
❤️烤箱预热。上管180°，下管190°，30分钟，中下层。

噔噔噔噔~出炉！
颜色很好~

拍个照纪念一下吧~

哈哈~下次换个馅儿