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山药,紫薯馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:56 阅读:7923
孩子不爱吃山药,紫薯这些,那我们就把他们做成可爱的小馒头吧☺️
蒸好的照片忘了拍照,因为宝宝已经迫不及待的开吃啦~

用料

紫薯面团:
紫薯80克
110克
面粉300克
酵母1.5克
山药面团:
山药140克
牛奶130克
面粉350克
酵母1.5克

山药,紫薯馒头的做法

  1. 紫薯加水打泥,放酵母

    山药,紫薯馒头的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀至酵母融化

    山药,紫薯馒头的做法 步骤2
  3. 山药加牛奶打泥放酵母,紫薯泥放的是水,因为放牛奶我担心会颜色不紫了,哈哈?

    山药,紫薯馒头的做法 步骤3
  4. 依然搅拌至酵母融化

    山药,紫薯馒头的做法 步骤4
  5. 紫薯泥加300克面粉,充分搅拌均匀,让每一粒面粉都粘上紫薯

    山药,紫薯馒头的做法 步骤5
  6. 山药泥里加350克面粉

    山药,紫薯馒头的做法 步骤6
  7. 分别揉光滑了,盖好别干了,然后取出来一部分做造型,白色比紫色稍多一点,分别分成9个挤子,白色要比紫色稍大点

    山药,紫薯馒头的做法 步骤7
  8. 擀成椭圆形,白色在下面

    山药,紫薯馒头的做法 步骤8
  9. 中间切开,下边留一点还连着

    山药,紫薯馒头的做法 步骤9
  10. 往上卷起来

    山药,紫薯馒头的做法 步骤10
  11. 两头折到后面,捏紧

    山药,紫薯馒头的做法 步骤11
  12. 可以画上兔子?的五官,时间关系我没弄,你们随意diy吧

    山药,紫薯馒头的做法 步骤12
  13. 接下来做豆荚造型,再取一些紫色面团擀薄,大概2㎜的厚度吧

    山药,紫薯馒头的做法 步骤13
  14. 随便找个圆形的模具,压下来几个圆片

    山药,紫薯馒头的做法 步骤14
  15. 白色搓圆球,大概旺仔小馒头大小,盖上保鲜膜

    山药,紫薯馒头的做法 步骤15
  16. 圆片对折,中间挖个圆,用瓶盖压一下就行

    山药,紫薯馒头的做法 步骤16
  17. 展开把三个圆球摆放进去,圆球容易掉的话,可以抹水把3个粘起来

    山药,紫薯馒头的做法 步骤17
  18. 对折,把边上捏紧

    山药,紫薯馒头的做法 步骤18
  19. 着急给孩子做晚饭,剩下的我都做花卷了。

    山药,紫薯馒头的做法 步骤19
  20. 锅里接水,不超过35度。馒头醒发好的状态,按一下会弹回来,体积有变大,面团拿起来轻轻的,然后开火,水开后蒸15或20分钟就行 ,豌豆荚馒头比较小,水开蒸8分钟就行

    山药,紫薯馒头的做法 步骤20
  21. 出锅没来及拍照,不过倒是没忘了尝尝?口感不错,软乎乎的 ,孩子也喜欢,给她们吃的豆荚,一边吃还一边喊着豆豆、豆豆

    山药,紫薯馒头的做法 步骤21