山药,紫薯馒头
孩子不爱吃山药,紫薯这些,那我们就把他们做成可爱的小馒头吧☺️
蒸好的照片忘了拍照,因为宝宝已经迫不及待的开吃啦~
蒸好的照片忘了拍照,因为宝宝已经迫不及待的开吃啦~
用料
紫薯面团: | |
紫薯 | 80克 |
水 | 110克 |
面粉 | 300克 |
酵母 | 1.5克 |
山药面团: | |
山药 | 140克 |
牛奶 | 130克 |
面粉 | 350克 |
酵母 | 1.5克 |
山药,紫薯馒头的做法
紫薯加水打泥,放酵母
搅拌均匀至酵母融化
山药加牛奶打泥放酵母,紫薯泥放的是水,因为放牛奶我担心会颜色不紫了,哈哈?
依然搅拌至酵母融化
紫薯泥加300克面粉,充分搅拌均匀,让每一粒面粉都粘上紫薯
山药泥里加350克面粉
分别揉光滑了,盖好别干了,然后取出来一部分做造型,白色比紫色稍多一点,分别分成9个挤子,白色要比紫色稍大点
擀成椭圆形,白色在下面
中间切开,下边留一点还连着
往上卷起来
两头折到后面,捏紧
可以画上兔子?的五官,时间关系我没弄,你们随意diy吧
接下来做豆荚造型,再取一些紫色面团擀薄,大概2㎜的厚度吧
随便找个圆形的模具,压下来几个圆片
白色搓圆球,大概旺仔小馒头大小,盖上保鲜膜
圆片对折,中间挖个圆,用瓶盖压一下就行
展开把三个圆球摆放进去,圆球容易掉的话,可以抹水把3个粘起来
对折,把边上捏紧
着急给孩子做晚饭,剩下的我都做花卷了。
锅里接水,不超过35度。馒头醒发好的状态,按一下会弹回来,体积有变大,面团拿起来轻轻的,然后开火,水开后蒸15或20分钟就行 ,豌豆荚馒头比较小,水开蒸8分钟就行
出锅没来及拍照,不过倒是没忘了尝尝?口感不错,软乎乎的 ,孩子也喜欢,给她们吃的豆荚,一边吃还一边喊着豆豆、豆豆