用蛋挞皮做超级好吃懒人版【紫薯酥】
在家买了一堆蛋挞皮但是蛋挞吃腻了怎么办?!没关系!来用蛋挞皮做超级简单的紫薯酥吃吃吧!!!
用料
| 紫薯 | 2-3个 |
| 鸡蛋黄 | 1-2个 |
| 油 | 20克左右 |
| 糖 | 35克左右 |
| 黑芝麻 | 少许 |
用蛋挞皮做超级好吃懒人版【紫薯酥】的做法
将紫薯切块 蒸15-20分钟
蛋挞皮刚拿出来还冰的时候脱掉锡箔壳 室温放软化
紫薯放碗里压成泥 放入20g左右的油 35g糖 搅拌均匀（这样的紫薯泥算是全糖甜度 不喜欢吃甜的可以少加）
锅烧热 放入锅内 小火翻炒 15分钟左右
紫薯泥放凉 搓成小球
把蛋挞皮边缘捏捏薄 放入紫薯小球 摁扁
将边缘折叠起来
ok!
第一遍刷蛋液
等两分钟第二遍刷蛋液 撒上芝麻
烤箱200度上下火预热5分钟 放入紫薯酥烤20分钟以内 由于时间短 可以多观察一下烤箱内情况 即使停止 避免烤焦
特别好吃!!!
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