奶香紫薯千层馒头这样做太棒了可以一层一层撕着吃附细节视频

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:56 • 阅读：7942

这个配方的紫薯比例刚刚好，颜色漂亮，成品不粘口感好。

作品评价都还不错，为什么评分这么低呢？有的同学改变了配料和方法，做出来的成品不尽人意，这就不是我的菜谱了，这种情况请不要再传作品了?

我认为不错方子，才费心编辑在下厨房免费分享给大家的，请尊重劳动成果，不喜欢的可绕过……

用料

把紫薯放到微波炉蒸盘上，蒸四分钟左右就好。
去掉水分，加260克的牛奶放到料理机里打成糊状。
取310克牛奶紫薯糊把酵母融化。加入糖和面粉揉成稍硬的面团。
醒面20-30分钟，面盆底下放温水盆。

具体发酵方法细节详解看下面链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/
醒好的面蜂窝均匀。
用擀面杖擀成长条形片，折叠在擀成长条片，反复操作，直到面皮无气孔。

最后擀成两条长方形片。
我直接用压面机压成两个长方形片。
表面用喷壶喷上水。
从短边开始卷起，尾部按扁使接合处粘合的更好。
整型成合适的长度，切去两端不规则的地方。

平均分成10份。
放入蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵20分钟。
发酵好的面胚按压有轻微回弹。

开中火，水开后蒸13分钟，关火闷3分钟开盖。
拍张美照，光溜溜的水光机颜值爆满了。
看看内部组织，多么明显的千层，一圈一圈的非常漂亮。
来个动态视频，蓬松暄软，层次丰富简直太棒了。
南瓜千层发糕蓬松暄软
https://www.xiachufang.com/recipe/106051308/
菠菜千层馒头，翠绿蓬松暄软细腻光滑的秘密。
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