把原材料削皮，红薯、紫薯、芋头削皮后各300克

准备一口锅烧水蒸原材料，紫薯会染色，可以在它中间隔几片红薯或芋头，防串色，蒸15分钟到20分钟，用筷子戳一下，熟了就行

先把紫薯拿出来放大碗或者盆里（红薯和芋头不要拿出来，继续放锅里防止变干）准备一个饭勺把紫薯压碎，压好后称150克木薯粉，加入紫薯内，搅拌，充分混合，准备50克开水，倒入紫薯内，静止一分钟，搅拌，水分和紫薯充分融合（红薯和芋头水分比紫薯多，所以加开水可以减少量，30克左右）

加入开水变成这个状态就可以揉面了

开始用手揉，有点烫忍忍?揉到面团光滑，如果一直不能光滑，可能是水少，可以适量加开水，继续揉，面光手光盆光

切成小剂子，搓成长条，然后切成一小颗颗，撒上一些木薯粉防止粘黏，然后用筛子过滤一下多余的木薯粉，让芋圆看上去更清澈。

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烧水，水开后放芋圆，浮起来就熟了，捞出放冷水冲洗，凉开水洗好晾干水分，倒入碗中想吃什么加什么。