将紫薯去皮、切成薄片，放入锅中大火蒸15分钟左右。蒸到用竹签可以轻松穿透紫薯片后关火。将紫薯捣成紫薯泥。
锅里放入10克黄油（植物油可），放入紫薯泥和适量的白糖（根据自己的口味调整），翻炒搅拌，炒到白糖、黄油与紫薯融合在一起为止。（如果紫薯泥水分大的话，可以多炒些时间，如果紫薯泥含水分少的话可以加适量的牛奶做调整）
晾凉之后将紫薯馅分成8份备用。

将标有a的食材倒入面包机里或者厨房机里，开始揉面。

当面粉成团后放入室温软化的无盐黄油，继续揉面到自动停止。

用面包机揉出来的面团是可以抻出膜的，很省时省力！

进行第一次发酵。发至是原来面团的1.5倍－2倍大。

用手压出面团里的气泡。
取出面团，分成8个小面剂。
用手压挤小面剂，再一次将小面剂里的空气排出去。
做成8个圆形小面团，蒙上保鲜膜饧面15分钟。

用擀面杖将小面剂擀成直径为10厘米的圆片。
放进一个紫薯馅，将接口捏紧。
用擀面杖擀成牛舌状。
用菜刀或者披萨刀切出几条直线（注意不要将上下两端切断）

将下端向右侧卷起（如图）
再将下端移到右边，压在左半边的下方。
将左半部的顶端从右半部的下方掏进来（正中央）。

蒙上保鲜膜，二次发酵至1.5－2倍。

撒上高筋粉。
放入事先预热好的150度的烤箱里烘烤12－15分钟左右。

出烤箱了！
香喷喷，松软美味！