梅花骨和鸭腿化开腌制。梅花骨用耗油和叉烧酱腌制，鸭腿用叉烧酱和料酒或白酒腌制，同时都加入葱姜段按摩3分钟后，腌制一晚上。
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烤盘铺上锡纸，食材平铺，再刷一遍腌制的底酱。鸭腿放上层，肉放下层，上下火180度30分钟。准备好蜂蜜和叉烧酱两种刷酱。

30分钟后两种都拿出来，鸭腿不用翻，肉翻身。然后直接刷蜂蜜和叉烧酱，再进烤箱200度10分钟为了鸭腿上色。

接上步，肉翻身刷酱。

接上步，放入烤箱。

此时鸭腿颜色OK，拿出来撒芝麻，再放进去3分钟200度。

到点，鸭腿出锅。

鸭腿完成后，肉不拿出继续烤10分钟。再拿出来翻身刷蜂蜜和叉烧酱，200度10分～20分钟 彻底烤熟。

周围略焦时出锅！

鸭腿比肉还好吃！