牛肉牛骨洗净备用
芹菜杆切粒，叶子切小备用
香菜杆切小段，叶子切小备用

大葱切段，老姜拍碎，香料放料包里跟牛骨一起冷水下锅，可以适量加点料酒。

水开后打掉浮沫，一定不要倒掉，这是牛肉汤原汤，倒掉就完全没有那个味道了。

浮沫打掉后下入整块牛肉熬煮，大火烧开后转小火盖盖熬至少40分钟，半小时的时候可以下入盐和胡椒粉调底味

我熬了差不多两小时，牛汤一定越熬越香，有砂锅的可以多熬一会儿，注意水不要烧干了，一般40分钟也可以吃了

牛肉捞出来切片，碗底用牛汤烫一把包包白（或任意你喜欢的蔬菜）加入牛汤，放上牛肉，抓一把香菜、芹菜碎和芹菜叶增香，爱吃辣的再自己弄一个干碟

超级好喝哦～