牛骨冷水下锅，水要多点！水要多点！水要多点！加入料酒，姜片加热

中途不断撇去浮末和油脂

熬了大概50分钟，汤浓了

汤另外装起，骨头上的筋和肉不要浪费了，剪出来

剪出满满一盘，倒回骨汤里

番茄切十字

开水没过番茄

轻松把皮扒掉

番茄的硬蒂挖掉

切小粒，如果喜欢吃番茄的可以不用切太细

放少量食用油，洋葱爆香

倒入番茄，加糖翻炒一会

待汤汁变浓稠，图片的状态

加入番茄酱

最后加入牛骨汤

按口味加盐，浓浓的番茄牛骨汤就做好啦！这个汤不论是直接喝还是涮火锅都超级正！

今晚我家是牛骨浓汤涮牛肉?。后面附送酸菜鱼、水煮鱼、浓汤番茄鱼的鱼的超嫩滑处理方法！

鱼肉鱼骨分离

斜刀片好鱼肉

先只用盐腌制，要抓匀

放玉米淀粉或者马蹄粉都可以，1勺。我家喜欢用马蹄粉

加多点水，图片看不出，水大概是粉量的10倍

用手抓匀，不断抓，直到水完全被吸收为止

最后加点花生油搅拌均匀，超嫩滑的鱼肉就腌制好啦！不嫩你打我?！这样腌制出来的鱼肉用来涮火锅，煮水煮鱼，酸菜鱼都超正！怕腥的话可以加点胡椒粉！