番茄土豆炖牛骨
在汕头的杏花吴记买的牛骨，放在冰箱几天拿来炖了番茄，很下饭的一个菜
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 牛骨 | 2根 |
番茄土豆炖牛骨的做法
先用冰糖炒个糖色，然后放入牛骨翻炒，翻炒上色后加入姜蒜
加入一片香叶一个八角
加入盖过牛骨的水，大火烧开后转中小火炖
等牛骨炖到剩下3分之1的水，另起锅烧油炒番茄炒出番茄汤
炒番茄时加点点盐很快炒才出番茄汤
直接加水到番茄里，稍微烧一下
将番茄倒入牛骨煲中
大火烧开转中小火慢炖45分钟，加入酱油，耗油，料酒，老抽的调料
牛骨炖软就可以了
小贴士
也可以加土豆炖，那天家里没有土豆懒得出去买了
牛骨要焯水，步骤忘记写
用砂锅炖的牛骨比较容易软，比较香
牛骨要焯水，步骤忘记写
用砂锅炖的牛骨比较容易软，比较香