首先，将牛筋、生姜片洗干净放进锅里，水没过牛筋，加2勺料酒，煮开后保持沸腾5min，将牛筋用冷水冲洗一遍。
然后将牛筋放置砂锅中，水加砂锅的2/3位置，煮沸后，小火熬制2小时。

将番茄清洗干净，切小块。

将番茄、洋葱、土豆切小块。

黄油小技巧。整一块黄油500g从冷冻取出后，用刀先切块。大概10块然后再放入保鲜盒中。这样每次使用就可以知道大概是50g一小块了。很方便！

小火加热黄油。切忌不要火太旺！！会焦！！！

慢慢翻炒

炒至酱状

将番茄小块炒至浓稠状后，加入一些糖。放碗里备用。

黄油一小块or菜油一勺

翻炒

炒熟

备用。

用筷子夹一下小火熬制的牛筋。感受下q弹程度。根据个人口感调节熬制时间。

牛筋煮软后，将一半清汤+牛筋呈一碗出来。撒葱花+盐就可以喝啦！！

另一半锅里的牛筋汤，加入之前炒熟的番茄酱+土豆块+洋葱。小火炖半小时-1小时。觉得不够软就继续闷着直到糯。。

。。。根据个人口味自行添加 盐 香菜葱之类

牛筋版罗宋汤真的超级好喝的！不吃饭土豆都可以吃饱！！