首先准备牛筋面

牛筋面泡发
1.用凉白开水泡5-8分钟
ps：注意千万别用热水！！！

2.捞出放锅屉上或者是镂空的水果篮里也行，放置45分钟以上
ps：泡完后的牛筋面肯定会多少有点硬，所以才要放置45分钟以上，让它自己往里吸收水分

黄瓜切丝，没有黄瓜可以用香菜，都行

调麻酱汁

碗里放3-4勺麻酱，加水稀释，之后放1勺盐，1勺鸡精，3/1的酱豆腐或者酱豆腐汁，倒入2勺醋，1勺味极鲜，1勺香油，2勺白糖，再切点蒜沫放里搅拌均匀
ps：喜欢辣椒的可以放辣椒油或者小米辣哦～

放入香菜或黄瓜，牛筋面，倒入调和好的酱汁，开吃