羊肉末用淀粉，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制10分钟左右

姜生丝，蒜切小丁，芹菜切段，小米椒切小段

热锅下油，放芹菜段翻炒1分钟左右加盐盛出

原锅再加油，放少姜蒜，小米椒段，小火煸出味

放入腌好的羊肉末，先小火把肉末滑开，再开大火快速翻炒

待羊肉末变色后，倒入芹菜大火翻炒出锅