把鸡蛋，水，面粉放一起揉成面团，盖上保鲜膜醒发半小时，切成30克一个的小小面团，放在盆里盖上保鲜膜。面粉和水+鸡蛋的比例2:1

擀成厚1毫米，直接18里面的面皮

加上拌好的馅，多少看自己喜欢，抱的起来就行。牛肉馅这边就不详细介绍了。可以根据自己喜好拌

一边折起，刷水，或者喷水，可以更好黏合。

两头刷水，更好的黏合，把包子包起来，

包好整形

涮蛋黄液，撒上芝麻

放在烤箱中层，200度20分钟，230度10分钟，（看自己烤箱的脾气），最好如图腾空烤，这样比较干，脆。