芹菜炒牛肉沫
简单好做又很下饭的一道家常菜。
用料
| 牛肉沫 | 350克 |
| 芹菜 | 8根（约300克） |
| 大蒜 | 1个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 泡辣椒 | 2个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 葱 | 1根 |
| 郫县豆瓣 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
芹菜炒牛肉沫的做法
芹菜洗净，去掉叶子，切成约1.5cm长的小段备用.
葱、干辣椒和泡椒切段，泡姜和蒜切片备用。
锅里倒适量食用油，待油烧至五成热即把干辣椒泡椒泡姜蒜片葱花都倒进锅里炒香，炒到干辣椒变深。
倒入牛肉沫继续翻炒，至牛肉全部变色。
加入一大勺郫县豆瓣，一大勺料酒，一勺老抽炒匀。
倒入芹菜粒翻炒均匀。
加老抽生抽和一点水继续炒到芹菜上色即可出锅。
小贴士
不用加盐！！郫县豆瓣和老抽生抽都挺咸的了，如果口味重的朋友或是用来拌面吃的盆友可以加少许盐。