准备食材。洗净。
1、西红柿用开水烫一下去皮。（一定要去皮，要不影响口感的）
2、番茄膏找不到可以用番茄酱代替，但是一定不可以用番茄沙司，因为里面含了混合香料了影响后面调味。
3、烧开一壶水，备用。

肉馅中加入盐、胡椒粉拌匀。放一边接着准备其余的材料。

洋葱、青椒切小块，大概大拇指指甲大小差不多。
白蘑菇去根切薄片。

大蒜切碎。
你看。。。处女男切的都很随意昂?

西红柿切石榴籽大小小丁，挤上番茄膏（酱）备用。

铛铛铛铛，都准备好了。

不沾炒锅中倒入少许橄榄油，大火把肉馅炒散，加入蒜碎、洋葱块翻炒一分钟。

加入青椒块、蘑菇片翻炒。

炒到洋葱稍微变黄时加入西红柿和番茄膏（酱），继续翻炒，把番茄膏（酱）翻炒均匀。

把炒锅里的这些倒入汤锅中，再倒入第一步烧好的热水，没过食材即可。

汤锅大火烧开后，加入牛至碎、罗勒碎、百里香碎、香叶、新鲜迷迭香、干辣椒。
因为肉酱快做好时要取出香叶、迷迭香、干辣椒，所以可用小纱布把它们都包起来方便取出。

盖盖转小火炖40分钟，不要经常开盖的搅动，让水分慢慢吸收。
40分钟后揭盖，取出香叶、迷迭香、干辣椒，再根据个人口味加适量盐（配方外）、黑胡椒。
揭盖接着炖，此时是为了收汁，可以开中大火，收到汤汁浓稠即可。（我差不多收了20分钟左右）

这个方子分量很大，肉酱晾凉后可以分装在密封容器中冷冻，吃意面时取出一份小火加热，开锅即可拌面食用。