热锅热油倒入打匀的鸡蛋翻炒，打匀鸡蛋时，加入少许盐。

炒至凝结，盛出备用。

锅内再加入10克油，下姜片，牛肉糜同炒。

炒至变色，加入烤肉酱和味淋继续炒两分钟

倒入米饭翻炒。米饭需提前煮好，放凉5小时，最好是隔夜饭。

翻炒两分钟，加入切碎的青菜。

加少许盐，继续翻炒3分钟。

炒3分钟至青菜瘪软发青，放入炒蛋，中火下炒匀。

出锅。