肥牛米线
yang了四五天，一天一难受，天天不重样，也没胃口吃饭，前几天只能喝粥，这两天实在想吃点带味道的食物，就做了这道肥牛米线，真心好吃，适合病中或者喜欢清淡饮食的人，大家可以试试。我这个是做了两个人的分量，大家可以酌情增减，蔬菜也能放自己喜欢的。
用料
| 肥牛 | 一小板 |
| 米线 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 杏鲍菇 | 1/3个 |
| 娃娃菜 | 1/2个 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐，花椒粉 | 少量 |
| 味极鲜酱油 | 1勺 |
| 清水 | 一大碗 |
肥牛米线的做法
食材准备好
先烧一锅开水，下入米线，提前煮好，一定要煮透煮烂（因为米线非常难煮，如果后面放汤汁里煮，恐怕会非常费时间不说，还容易糊锅）
煮好的米线过冷水
西红柿切丁，娃娃菜和杏鲍菇切丝备用
另起锅烧水，把肥牛提前焯煮一下，大约煮1分钟即可，捞出过冷水冲洗干净（因为肥牛会有一股味，提前焯煮并冲洗干净，再煮米线时就没有异味了）
冲洗干净的肥牛沥干水分备用
热锅冷油，倒入西红柿丁翻炒出汁
下入蔬菜继续翻炒均匀
倒入清水
放入盐，花椒粉
放点酱油，大火烧开
放入肥牛
最后再放入米线，并再次煮开即可
即可盛出，并撒点香菜末
真心好吃，大家可以试试。
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