肥牛卷两盒，共600克

水煮开后，下肥牛卷，煮到变色即可捞出

用冷水冲掉肥牛卷表面的泡沫，沥水，放一边备用

煮两个鸡蛋备用，可以在准备炒肥牛的时候，用另一个小锅同时煮鸡蛋，鸡蛋煮好之后，可以泡在水里等最后一步装盘的时候，再剥壳

先调酱汁～三勺生抽，三勺老抽，两勺蚝油，两勺糖，少量黑胡椒，一勺半淀粉，一碗热水或者温水，混合均匀（用热水是为了在碗里融化白糖，用冷水也无所谓，反正倒进锅里加热之后都是会融化的）

淀粉也是这样平的一勺，不是跟小山一样满满的一勺

洋葱半个，切成如图所示，切丁也可以的 随你们喜欢

锅里放适量黄油

黄油融化之后，放洋葱下去炒

炒洋葱的同时可以用另一个锅把适量西蓝花焯一下水

洋葱炒到差不多透明的时候，倒入肥牛，倒适量料酒翻炒均匀

倒入之前调好的酱汁翻炒均匀，汤汁煮开之后就可以关火了

这个汤汁不是很浓稠的那种，喜欢浓稠的可以再加一些淀粉在酱料里

碗里盛好热腾腾的米饭，把肥牛，鸡蛋，西蓝花放上去就可以了

开吃吧～