肥牛放置一旁解冻备用。
西红柿、金针菇、香菜洗净备用。

西红柿用开水烫一下，剥皮后切滚刀块。
金针菇去根一刀两断！
香菜切碎。
大蒜拍碎切成渣渣。
大葱切棱形大段3-4段，每段宽2cm左右。

热锅凉油，爆香蒜末、葱段、香叶，下西红柿翻炒出汤后加适量水，放入金针菇。

金针菇熟了之后放入肥牛，并撒盐、黑白胡椒粉调味。

肥牛熟了之后，放入一匙番茄酱、两匙白醋。

再稍微咕嘟一下，最后烹入香油和麻油，撒香菜末出锅。