洋葱切掉头尾，泡盐水（一勺盐）

料汁：多半碗水，两勺半生抽，一勺老抽，适量玉米淀粉，三勺糖，半勺蚝油。

洋葱泡十分钟捞出，对半切开（洋葱皮一撕就掉），像右边一样放平切丝

小火油热下洋葱，然后火稍微大一点

炒至微黄盛出

小火油热下肥牛，放少许料酒炒

变色放洋葱

放料汁

盖上闷，转中火

感觉汤汁吸收差不多盛出

完成