我这是一块2.5cm肉眼牛排解冻切块。

牛肉很新鲜，锅中倒油，牛肉不焯水直接下锅煎。

煎至变色，加入盐?放在一旁腌制一会。

铸铁锅中倒油，小火放入葱段，蒜，辣椒?️。

调酱汁
1勺柱候酱+1勺花生酱+1勺沙茶酱+1块腐乳(多到点腐乳汁)搅拌均匀。

酱汁倒入铸铁锅中，小火翻炒一下。立马倒入牛肉。

让牛肉均匀包裹酱汁。

倒水没过牛肉。大火烧开，盖锅盖小火炖1个小时(时间视情况而定，以水烧至还剩少许汤汁关火?，后面放了收汁的图可对比)

俩土豆去皮。
一块放入刚才的牛肉锅中。
一块或蒸或煮 把土豆?搞熟。(这块用来做土豆泥)

搞熟的土豆压成土豆泥，
+盐+黑胡椒+15克黄油+20克牛奶(选放)搅拌均匀

锅中放黄油，将上述材料倒入锅中翻炒5分钟，待融合盛出。

牛肉水收汁到这个地步可以关火。

餐盘?️
左边??土豆泥
右边??牛肉
撒点芝麻，葱花。

多出来的单盛出来，都不带剩的。