萝卜牛腩煲
用料
| 牛腩 | 700g |
| 白萝卜 | 1根 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
| 干葱头 | 适量 |
| 老抽 | 25ml |
| 生抽 | 80ml |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白醋 | 30ml |
| 葱/香菜 | 适量 |
| 糖/盐 | 适量 |
萝卜牛腩煲的做法
食材准备好
牛腩焯水，撇去浮沫后煮5分钟后捞出洗净备用。白萝卜焯水，水中倒入白醋，煮10分钟后捞出备用（白醋步骤嫌麻烦可忽略）
热锅起油，用小火将大蒜和干葱头炒至微黄后倒入牛腩，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，炒至上色后倒入没过牛腩的水
加入八角，桂皮，香叶，糖，盐，水开后转小火盖盖子煮1个半小时
一个半小时后倒入白萝卜，继续焖煮30-45分钟，将萝卜煮透入味
准备砂锅，倒入少许食用油烧热，将萝卜牛腩倒入砂锅中收汁
汁收浓后，撒入葱花，香菜，即可食用
下饭一级棒
