一公斤肥瘦相间的巴西JBS牛腩，化冻后准备切块

配菜也是精华哦，土豆洋葱胡萝卜，牛腩好搭档。

牛腩块切好了，大家按自己的喜好哟，喜欢吃肉的我，就是要大块的??

清水，生姜，青葱烧开。

下牛腩块啦?

桂皮，八角，小葱，生姜，花椒，香叶，调味之精华。

放少许油煸炒出香味。

加入焯好的牛腩块一起煸炒出肉香味。

加入生抽两勺，老抽一勺调色，再放一勺料酒，少许白砂糖。

加水，水完全没过肉。

咕嘟咕嘟，烧开小火慢炖2.5小时，把肉炖烂，满屋飘香。

放入冰糖，土豆，胡萝卜，洋葱，炖煮半小时，待蔬菜煮烂就可以。

大火收汁，不停翻搅，小心糊底

装盆，撒上葱花，杠杠滴，???

配面更好吃哦。

肉嫩的筷子一夹就开的。