◆土鸡洗净后，分离脯肉等另做菜，剩浑骨架下锅焯水烘干。

◆备姜蒜，热锅冷油烧至高温后下锅炒香，入浑骨架，加料酒翻炒至表面金黄。〈这样使汤味更加浓郁〉

◆干香菇泡发后刻花备用

◆泡发干板栗，加葱段备用。

◆黄芪、党参、鸡、香菇、板栗等悉数入锅。
◆煮沸后转小火，炖煮大约90～120分钟。
◆期间请勿放气。
◆最后15分钟时，加入枸杞、盐。
〈★注意：加入盐后请勿搅拌，让其自由融化进汤锅。〉

冬日一碗鸡汤?