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家乡的味道——板栗烧鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7919
一城一味,属于罗田的味道——板栗烧鸡。板栗熟了,这两天跟父母去了父亲的老家罗田打板栗,罗田到处都种了板栗树,这个季节很多游人特地来这里体验打板栗的乐趣,也顺便品尝这里特色的板栗烧土鸡。我们打了一大袋刚打下来还带着毛刺的板栗回家了,剥出新鲜的板栗,也做了一份板栗烧鸡,感受一下属于这个城市这个季节的风味。

用料

土鸡1只
板栗400克
5片
5瓣
生抽1勺
老抽1.5勺
料酒1勺
蚝油1勺
小葱2根
2克

家乡的味道——板栗烧鸡的做法

  1. 准备食材。

    家乡的味道——板栗烧鸡的做法 步骤1
  2. 自己打的带刺的毛栗子,剥出板栗仁。这个刺好扎手,图新鲜搞一次玩玩还可以,一般都是买剥好的板栗。

    家乡的味道——板栗烧鸡的做法 步骤2
  3. 鸡洗净切块。

    家乡的味道——板栗烧鸡的做法 步骤3
  4. 锅里烧热油,先放入鸡油煸炒出油。

    家乡的味道——板栗烧鸡的做法 步骤4
  5. 再放入鸡肉油煎,等大部分鸡肉两面煎黄,放入姜片蒜粒翻炒两分钟。

    家乡的味道——板栗烧鸡的做法 步骤5
  6. 往锅里加水没过鸡肉,加入一小勺盐,一大勺味达美臻品料酒,一大勺味达美尚品金标生抽,盖锅盖焖烧。

    家乡的味道——板栗烧鸡的做法 步骤6
  7. 大概烧20分钟,锅里水烧到剩一半时,放入板栗。

    家乡的味道——板栗烧鸡的做法 步骤7
  8. 放入1.5大勺六月鲜红烧酱油。

    家乡的味道——板栗烧鸡的做法 步骤8
  9. 放入一大勺味达美臻品蚝油。翻炒匀继续焖烧一会儿。

    家乡的味道——板栗烧鸡的做法 步骤9
  10. 大概烧8分钟左右,汤汁快收干了,就烧好了。

    家乡的味道——板栗烧鸡的做法 步骤10
  11. 撒上葱段,起锅装盘。

    家乡的味道——板栗烧鸡的做法 步骤11
  12. 鸡肉鲜嫩,板栗甜糯。

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