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不放油的红烧土鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7930
土鸡拿来红烧最合适不过了,肉质紧实,吃起来也有嚼劲,很香呀!连汤汁都不放过!?

用料

土鸡半只
4瓣
5片
香叶1片
八角3-4个
冰糖小搓
老抽一铲勺
生抽一铲勺
料酒一瓶盖
干红枣8-9颗
干香菇8-9朵
适量

不放油的红烧土鸡的做法

  1. 土鸡洗净剁块

    不放油的红烧土鸡的做法 步骤1
  2. 姜切片,蒜拍好,八角香叶备好。干香菇提前泡发,干红枣洗净。

    不放油的红烧土鸡的做法 步骤2
  3. 锅不放油,稍烧热,加入姜,蒜,八角,香叶,最小火炒香,倒入鸡块,中小火翻炒

    不放油的红烧土鸡的做法 步骤3
  4. 把鸡肉多余的水分炒干,炒出鸡油,鸡皮微焦,鸡肉香气出来的时候加入小搓冰糖一起翻炒几下

    不放油的红烧土鸡的做法 步骤4
  5. 加入生抽,老抽,料酒翻炒上色

    不放油的红烧土鸡的做法 步骤5
  6. 再加入干香菇,干红枣,少许盐一起翻炒均匀后关火。

    不放油的红烧土鸡的做法 步骤6
  7. 盛入碗中,一起放入电高压锅或高压锅隔水蒸25-30分钟左右

    不放油的红烧土鸡的做法 步骤7
  8. 蒸好,打开锅盖、,我女儿说香气扑鼻?

    不放油的红烧土鸡的做法 步骤8

小贴士

都在步骤里了,有不明白的可以留言哦。